"Au Levain d'Antan" è il nome della panetteria al n. 6 rue des Abbesses, nel quartiere Montmartre.
Pascal Barillon è il nome del titolare della panetteria che ha vinto il 1° premio 2011 delle migliori baguette di Parigi.
A parte questa nota di colore del premio sono rimasta affascinata dalle foto scattate vicino ai forni di cottura: splendide è dire poco. Peccato soltanto che non si possa sentire il profumo :-(
2 commenti:
Le "baghett" (pane milanese?) è uno dei pochi tipi di pane che mangio.
Per il resto vado a pane azzimo...
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